江苏省盐城的习俗有：
1、中秋节吃月饼、端午节吃红萝卜、元宵节晨起烧香和黄元纸敬神，早饭吃圆子，傍晚家家门前张灯结彩；
2、立秋之夜，盐城北部地区传有“摸秋”的习俗，这天夜晚人们可以在私人或集体的瓜园中摸回各种瓜果，俗称“摸秋”；
3、祭灶神，这是先秦集体的瓜园中摸回各种瓜果，俗称“摸秋”；
3、祭灶神，这是先秦以来重要祭祀“五祀”之一， 盐城境内城乡居民，旧时称腊月二十三为“送小灶”，二十四为“送大灶”，每当祭灶这一天，家家都要将灶台、案台、锅碗瓢盆收拾得干干净净，在神龛前设丰盛的祭品送灶时，要把神龛中间的旧神位接下来，焚
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